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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Cochon de lait rôti aux pommes

Photo de Bernt Rostad (CC BY 2.0) ajoutée le 13/05/2022
https://www.flickr.com/photos/brostad/3658609397/

Porc

Cochon de lait rôti aux pommes

Cochon de lait : de 4 à 6 semaines et de 6 à 12 kg.

Ce mets s’accorde avec 13 boissons :

Cadillac

Cadillac
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Si les pommes sont caramelisées.
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Cidre de glace

Cidre de glace
Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 semaines.
Si les pommes sont caramelisées.
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Cidre doux

Cidre doux
Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
Si les pommes sont caramelisées.
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Pommeau

Pommeau
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Si les pommes sont caramelisées.
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Saussignac

Saussignac
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Si les pommes sont caramelisées.
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Sauternes

Sauternes
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Préférer un accord avec un vin de plus de 8 ans.
Si les pommes sont caramelisées.
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