Accord mets et vins
Photo de dronepicr (CC BY 2.0)
ajoutée le 03/08/2022
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Chapon en croûte de sel
Croûte de sel : méthode de cuisson consistant à recouvrir entièrement de gros sel un aliment (légume, poisson, viande) pour obtenir une cuisson uniforme.
Voir aussi :
Ce mets s’accorde avec 10 boissons :
Chassagne-Montrachet blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.
Voir la ficheLanguedoc blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Préférer un accord avec un vin gras.
Accord avec un vin à dominante des cépages Marsanne et Roussanne.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 2 ans.
Voir la fiche
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)