Accord mets et vins
Photo de Jessica Spengler (CC BY 2.0)
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Cardons à la moelle
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Rhône. Lyon.
Synonymes
- Gratin de cardons à la moelle
Ce mets s’accorde avec 4 boissons :
Types de boissons
Beaujolais Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.
Côte roannaise Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
Coteaux du Lyonnais Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
Moulis
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 15 ans.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 5 ans.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.