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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Boulette d'Avesnes

Photo de Ancalagon (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 12/06/2023
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/c9/Boulette_d'Avesnes_04.jpg

Fromages

Boulette d'Avesnes

France. Hauts-de-France. Pas de Calais. Avesnes.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée aromatisé avec clou de girofle, estragon, persil, poivre, parfois couvert de paprika ou de roucou puis mis en forme à la main dans un cône.
Affinage : 3 mois.

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 15 boissons :

Alsace Gewurztraminer

Alsace Gewurztraminer
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin avec des sucres résiduels importants.
Voir la fiche

Gin

Gin
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 06-10°C ou 43-50 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Préférer la recherche d’un accord régional.
Voir la fiche

Lirac rouge

Lirac rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Vin rouge pour les inconditionnels.
Voir la fiche

Morgon

Morgon
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Vin rouge pour les inconditionnels.
Voir la fiche