Accord mets et vins

Bouillabaisse au safran

Le nom de ce plat viendrait de l'occitan provençal bolh (ébullition) et abaissar (abaisser) : bouille et abaisse.

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Accord avec un vin à dominante du cépage Rolle (Vermentino).

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Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

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Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

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