Accord mets et vins
Photo de H. Alexander Talbot (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/ideasinfood/8335127168/
Ajoblanco
Espagne. Andalousie.
Soupe froide avec du pain et des amandes mixés avec de l'eau ou des glaçons, assaisonné d'ail, huile d'olive, sel et parfois vinaigre. Servi avec des raisins ou du melon.
Synonymes
- Gaspacho blanc
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.