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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Consommés, Potages et Soupes
Soupe au pistou
France. Provence.
Soupe de légumes avec de la sauce pistou.
Consommés, Potages et Soupes
Goulash
Hongrie.
Ragoût ou soupe de viande et de légumes assaisonnés avec du paprika et d'autres épices.
Consommés, Potages et Soupes
Chaudrée
France. Nouvelle-Aquitaine. Charente. Vendée.
Soupe de poisson qui peut être servi avec des pommes de terre ou sur des tranches de pain.
Consommés, Potages et Soupes
Gaspacho blanc
Espagne. Andalousie.
Soupe froide avec du pain et des amandes mixés avec de l'eau ou des glaçons, assaisonné d'ail, huile d'olive, sel et parfois vinaigre. Servi avec des raisins ou du melon.
Consommés, Potages et Soupes
Chorba au poulet
Algérie.
Soupe avec des pois chiches, du poulet, du vermicelle, des épices et des herbes fraîches.
Consommés, Potages et Soupes
Gaspacho aux poivrons verts
Gaspacho : potage à base de légumes crus mixés et servi froid.
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Zurrukutuna
Pays basque.
Soupe à base de morue, de poivrons et d'ail.
Consommés, Potages et Soupes
Gaspacho
Espagne. Portugal.
Potage froid à base de légumes crus (concombre, oignon, poivron, tomate) mixés avec de l'eau ou des glaçons, assaisonné d'ail, huile d'olive, sel et vinaigre.
Consommés, Potages et Soupes
Vichyssoise
Soupe faite de purée de pomme de terre, de poireaux, d'oignons avec de la crème et du bouillon de poulet.
Se mange chaud ou froid.
Consommés, Potages et Soupes
Gaspacho de homard
Gaspacho : potage à base de légumes crus mixés et servi froid.
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Pauchouse
France. Bourgogne-Franche-Comté.
Spécialité à base de morceaux de poissons de rivière à chair maigre (brochet, perche, sandre) et à chair grasse (anguille, carpe, saumon, tanche, truite) cuisinés avec une sauce au vin blanc et accompagnée de croûtons, lardons et pommes de terre.
Consommés, Potages et Soupes
Bouillon de grenouilles
France. Bourgogne-Franche-Comté. Doubs. Haute-Saône. Jura. Territoire de Belfort.
Bouillon de légumes avec des cuisses de grenouilles.
Consommés, Potages et Soupes
Poissons à la nage au safran
Nage : cuisson dans un bouillon aromatisé avec du beurre, du vin blanc, des légumes et des herbes aromatiques.
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Velouté d’asperges
Velouté : soupe additionnée de crème fraîche et de jaune d'œuf.
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Borchtch
Ukraine.
Soupe à base de betterave avec des champignons, des légumes (carotte, chou, concombre, haricots, oignon, pomme de terre, tomates) et de la viande (bœuf, porc ou poulet).