Comida y maridaje de vinos
Foto de Alpha - (CC BY-SA 2.0)
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Este vino combina bien con 13 platos :
Familias de comidas
Quesos
Beaufort
Francia. Saboya.
Queso de leche cruda de vaca à pasta prensada cocida.
Quesos
Beaufort chalet d’alpage
Francia. Saboya.
Tipo de Beaufort dété producido del 1 de junio hasta el 31 de de octubre.
Quesos
Dancing fern
Estados Unidos. Tennessee.
Queso de leche cruda de vaca con pasta prensada no cocida.
Maduración : 2 meses.
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Espárragos con salsa muselina
Salsa muselina : salsa holandesa añadido de nata montada.
> ver la comidaPlato principal
Fondue de queso
Suiza.
Plato con quesos de pasta dura (Beaufort, Comté, Gruyère suisse, Vacherin fribourgeois).
Quesos
Good Thunder
Estados Unidos. Minnesota.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada con cerveza (Brown ale).
Quesos
Off Kilter
Estados Unidos. Washington.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada con cerveza (Scotch ale).
Quesos
Pleasant ridge reserve
Estados Unidos. Wisconsin.
Queso de leche cruda de vaca à pasta prensada cocida y corteza lavada.
Maduración : 7 a 14 meses.
Quesos
Reblochon
Francia. Saboya.
Queso de leche cruda de vaca con pasta prensada no cocida (Placa de caseína roja).
Quesos
Saint-Paulin
Canadá. Francia.
Queso industrial de leche pasteurizado de vaca de pasta prensada no cocida.