Quesos
Ada’s Honor
Estados Unidos. Maine.
Queso de leche de cabra con pasta blanda y corteza florida.
Quesos
Estados Unidos. Maine.
Queso de leche de cabra con pasta blanda y corteza florida.
Embutidos
Salchicha elaborada con el intestino y el estómago del cerdo.
Servir caliente.
Embutidos
Andouillette cocinada con vino blanco y desglasada con nata.
> ver la comidaSetas, Verduras, Pastas y arroz
Quesos
Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche pasteurizado de cabra con pasta blanda y corteza natural.
Maduración : 2 semanas.
Pescados de mar
Blanqueta : estofado de carne blanca o de pescado cocido en caldo ligando con yema de huevo y crema fresca.
Plato servido con pasta, patatas o arroz, en general complementado con champiñones.
Pescados de mar
Blanqueta : estofado de carne blanca o de pescado cocido en caldo ligando con yema de huevo y crema fresca.
Plato servido con pasta, patatas o arroz, en general complementado con champiñones.
Quesos
Francia. Borgoña-Franco Condado. Alto-Jura.
Queso de vaca de leche cruda con venas azules.
Crustáceos y mariscos
Bogavante servido con mantequilla derretida con jugo de limón reducido y posiblemente pimienta o chile.
> ver la comidaQuesos
Belgica. Ardenas.
Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza lavada.
Maduración : 6 semanas.
Quesos
Reino Unido. Gales.
Queso de leche de vaca crudo o pasteurizado de pasta dura de color blanca con corteza natural de color blanca.
Quesos
Francia. Nueva Aquitania. Poitou-Charentes.
Queso de leche de cabra con pasta blanda y corteza florida.
Embutidos
Trozos de cerdo dorado y confitado en su propia grasa y sazonado con sal, pimienta, especias y en ocasiones: ajo, perejil, vinagre.
> ver la comida