Servir a :
08-10. °C Quesos
Brebis Echourgnac
Francia. Nueva Aquitania. Périgord. Dordoña.
Queso de leche de oveja de pasta prensada no cocida.
Comida y maridaje de vinos
Foto de Alpha - (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/avlxyz/2485622473/
Este vino combina bien con 27 platos :
Familias de comidas
Postres y Dulces
Carlota royal
Carlota realisada con crema bávara y galleta de champaña.
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Crema bávara de manzana
Crema bávara : crèma inglesa añadido de nata montada y gelatina aromatizado con un alcohol.
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Crema bávara de pera
Crema bávara : crèma inglesa añadido de nata montada y gelatina aromatizado con un alcohol.
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Pato a la naranja
A la naranja : salsa con jugo de naranja, foie de pato y licor de naranja.
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Pato a la naranja con puré de apio
A la naranja : salsa con jugo de naranja, foie de pato y licor de naranja.
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Pato Pekín
Laqueado : extender miel sobre la piel de un animal antes de la cocción para obtener una textura crujiente y dulce con aspecto brillante.
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