Servir a :
10-12. °C Quesos
Bleu des basques
Francia. Nueva Aquitania. Pirineos Atlántico. País Vasco.
Queso de leche pasteurizado de oveja de pasta blanda y corteza natural.
Maduración : 10 semanas.
Comida y maridaje de vinos
Este vino combina bien con 47 platos :
Familias de comidas
Postres y Dulces
Crema bávara de caramelo
Crema bávara : crèma inglesa añadido de nata montada y gelatina aromatizado con un alcohol.
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Crème brûlée
Crema de caramelo bruñido con un hierro al rojo vivo o soplete.
> ver la comidaQuesos
L’Amuse Signature Gouda
Países Bajos.
Queso de leche crudo de vaca de pasta prensada no cocida envuelto con cera naranja.
Maduración : 2 años.
Postres y Dulces
Marquise de chocolate con salsa de caramelo
Postre helado con chocolate.
> ver la comidaPostres y Dulces
Merveilleux de caramelo
Belgica. Francia.
Postre en forma de esfera o media esfera formada por dos merengues unidos por nata montada praliné cubierta con chips de almendras y avellanas caramelizadas.
Quesos
Mimolette vieja
Francia. Norte-Paso de Calais.
Queso de leche de vaca de pasta prensada no cocida anato de color.
Maduración : 12 a 18 meses.