Comida y maridaje de vinos

Alsace Grand cru Vendanges Tardives Gewurztraminer

Blanco

Vino tranquilo

Servir a : 07-10. °C (45-50 °F)

Variedad principal de uva: Gewurztraminer

Quesos

France. Macizo Central.
Queso de vaca de leche cruda o pasteurizado con venas azules.

Entrantes calientes

Quesos

Estados Unidos. Nueva York.
Queso azul de leche pasteurizado de oveja con venas azules.
Maduración : 2 a 4 meses.

Aves

Crustáceos y mariscos

Salsa curry : velouté con curry y crema.

Quesos

Francia. Alsacia (Munster) y Lorena (Munster Géromé).
Queso de leche de vaca crudo o pasteurizado de pasta blanda y corteza lavada.

Aves

Laqueado : extender miel sobre la piel de un animal antes de la cocción para obtener una textura crujiente y dulce con aspecto brillante.

Aves

Tandoori : carne o pescado marinado en limón, una mezcla de especias (garam masala, jengibre, ajo, comino, guindilla de cayena) y yogur.

Quesos

Quesos de leche de oveja, cabra y/o vaca con moho en el queso de colores entre azul y gris verdoso.