Comida y maridaje de vinos
Photo by Chris Chen 陳依勤(CC BY-ND 2.0)
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Tartar de salmón y salsa de soja
Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.
Puede llamarse Blanc Fumé de Pouilly.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 8 años.