Comida y maridaje de vinos
Photo by Thomas Strosse(CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/thomasstrosse/16270445550/
Tartar de salmón con huevas de salmón
Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.
Este plato combina bien con 4 bebidas :
Colores del vinos
Armagnac Blanche Armagnac
Aguardientes y licores
Servir a 18-24°C ou 64-75 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
Chablis
Vinos tranquilos blancos
Servir a 10-12°C ou 50-54 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 7 años.
Savennières
Vinos tranquilos blancos
Servir a 10-12°C ou 50-54 °F.
Preferir un vino seco.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.
Puede llamarse Akvavit.