Comida y maridaje de vinos
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Solomillo de buey en costra con colmenillas
Sinónimos :
- Solomillo de buey en costra con morillas
- Solomillo de buey en costra con múrgoles
- Solomillo de buey en hojaldre con colmenillas
- Solomillo de buey en hojaldre con morillas
- Solomillo de buey en hojaldre con múrgoles
Este plato combina bien con 5 bebidas :
Colores del vinos
Margaux
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años.
Moulis
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 15 años.
Pauillac
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más por un cru classé 1855.
Saint-Émilion Grand cru
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años, por lo menos 8 años por un Grand cru classé.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más por un Grand cru classé.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 años.