Comida y maridaje de vinos
Photo by Jeremy Keith(CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/adactio/7385570820/
Silla de cordero rellena con trufa negra
Silla : parte por encima de las piernas que va desde la primera costilla hasta la pierna, corresponde a la cadera.
Sinónimos :
- Silla de cordero trufada
Este plato combina bien con 3 bebidas :
Colores del vinos
Pessac-Léognan Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 3 años, por lo menos 5 años por un cru classé.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más por un cru classé.
Pomerol
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.