Comida y maridaje de vinos
Photo by Jamie(CC BY 2.0)
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Silla de cordero asado en costra de hierbas
Silla : Parte por encima de las piernas de la primera cara a la pierna, correspondiente a la cadera.
Véase también : Selle d'agneau rôtie
Este plato combina bien con :
Colores del vinos
Bandol
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años. ”
Chambertin
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 13-16. °C (55-61 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 8 años.
Temperatura de servicio : 14 a 15°C para vinos de menos de 12 años. 15 a 16°C arriba.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 20 años y más. ”
Saint-Joseph
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años. ”