Comida y maridaje de vinos
Photo by tpholland(CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/tpholland/7387009098/
San Pedro asado con salsa beurre blanc
Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.
Sinónimos :
- San Pedro al horno con salsa beurre blanc
- San Pedro al horno con salsa de mantequilla a la francesa
- San Pedro asado con salsa de mantequilla a la francesa
Este plato combina bien con 4 bebidas :
Colores del vinos
Bergerac Blanc
Vinos tranquilos blancos
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Cheverny Blanc
Vinos tranquilos blancos
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.
Saint-Joseph Blanc
Vinos tranquilos blancos
Servir a 10-12°C ou 50-54 °F.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.
Preferir un vino de más de 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.