Maridaje de comida y vino
Photo de Christian Jensen (CC BY 2.0)
ajoutée le 24/08/2023
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Salsa bearnesa
Salsa bearnesa : salsa caliente con mantequilla clarificada con reducción de chalotas con perifollo, chalotas, estragón, vinagre emulsionado con yema de huevo.
Servir caliente.
Este plato combina bien con 68 bebidas :
Côtes de Bordeaux Blaye rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a15-17°C o 59-63 °F.
Ver la fichaCôtes de Bourg rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Preferir un maridaje con un vino evolucionado.
Ver la ficha
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)
