Comida y maridaje de vinos
Photo by Adrian Scottow(CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/wolfworld/180039670/
Salmonete con salsa de acedera
Salsa de acedera : salsa de vino blanco con acedera, chalota, mantequilla, crema y caldo de pescado.
Sinónimos :
- Salmonete de roca con salsa de acedera
Este plato combina bien con 2 bebidas :
Colores del vinos
La Clape Blanc
Vinos tranquilos blancos
Servir a 10-12°C ou 50-54 °F.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.