Comida y maridaje de vinos

Saint-Honoré de chocolate

Hojaldre o masa quebrada recubierta con pasta choux antes de hornear, luego cubierta con crema pastelera y un pequeño hojaldre de crema cubierto con caramelo alrededor. El centro de la torta se rellena con crema batida o crema chiboust (crema mezclada con merengue italiano).

Synonyms: Gateau Saint-Honoré de chocolate / Pastel Saint Honoré de chocolate / Tarta Saint Honoré de chocolate

Véase también : Saint-Honoré