Maridaje de comida y vino
Photo de Sarah Nichols (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 30/08/2023
https://www.flickr.com/photos/pocheco/6873161125/
Roquefort
Francia. Región de Occitania. Aveyron. Roquefort-sur-Soulzon.
Queso azul de leche cruda de oveja.
Maduración : 3 meses mínimo.
Este plato combina bien con 75 bebidas :
Cerveza(s)
Monbazillac
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a06-09°C o 43-48 °F.
Preferir un maridaje con un vino evolucionado.
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Montlouis sur Loire demi-sec
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Ver la fichaMuscat de Lunel
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Maridaje con los quesos jovenes.
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Muscat de Mireval
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Maridaje con los quesos jovenes.
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Muscat de Rivesaltes
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a07-09°C o 45-48 °F.
Maridaje con los quesos jovenes.
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Muscat de Rivesaltes Muscat de Noël
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Ver la fichaMuscat de Saint-Jean de Minervois
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Maridaje con los quesos jovenes.
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Muscat du Cap Corse
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Maridaje con los quesos jovenes.
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Pacherenc du Vic-Bilh
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino evolucionado.
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Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Pineau des Charentes rosé
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
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Quarts de Chaume
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a12-14°C o 54-57 °F.
Preferir un maridaje con un vino evolucionado.
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Rasteau rouge Tuilé
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a14-16°C o 57-61 °F.
Maridaje con los quesos más maduro.
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Rasteau rouge Tuilé Hors d'âge
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a14-16°C o 57-61 °F.
Maridaje con los quesos más maduro.
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Rivesaltes Tuilé
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a14-16°C o 57-61 °F.
Ver la fichaSainte-Croix du Mont
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.
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Sauternes
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a08-12°C o 46-54 °F.
Preferir un Deuxième cru classé.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 8 años.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Maridaje con los quesos jovenes.
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Sidra de hielo
Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)
Servir a06-09°C o 43-48 °F.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 semanas.
Maridaje con los quesos más maduro.
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