Comida y maridaje de vinos
Photo by Tim Regan(CC BY 2.0)
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Riñones de ternera asados con salsa de rábano picante
Salsa de rábano picante : Velouté con rábano picante rallado añadido.
Sinónimos :
- Riñones de ternera asados con crema de rábano picante
Este plato combina bien con 2 bebidas :
Colores del vinos
Saint-Joseph Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.
Preferir un vino de por lo menos 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años y más.