Comida y maridaje de vinos
Photo by Yanay Rosen(CC0 1.0)
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Ravioles de bogavante con crema de trufa negra
Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.
Sinónimos :
- Raviolis de bogavante con crema de trufa negra
Este plato combina bien con 2 bebidas :
Colores del vinos
Sauternes
Vinos blancos semidulces y dulces
Servir a 08-12°C ou 46-54 °F.
Preferir un vino de por lo menos 6 años, por lo menos 10 años por un cru classé 1855.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más por un cru classé 1855.
Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 12 años.