Comida y maridaje de vinos
Photo by Kimon Berlin(CC BY-SA 2.0)
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Ragú de trufa negra
Trufas negras cocidas en grasa y vino blanco rebajado con caldo, acompañadas de pan tostado.
Sinónimos :
- Guiso de trufa negra
Este plato combina bien con 4 bebidas :
Colores del vinos
Côte Rôtie
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.
Hermitage Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.
Pomerol
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.
Preferir un vino de por lo menos 6 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.