Maridaje de comida y vino
Photo de Sylvain Torchet (CC BY 2.0)
ajoutée le 15/11/2024
https://www.flickr.com/photos/135631483@N07/22728643608/
Quiche al estilo tourangelle
Quiche elaborada con masa quebrada, rellena de una mezcla de huevos, crema fresca, rillettes de Tours y rillons.
Rillons : trozos de cerdo confitados en su propia grasa y sazonados con sal, pimienta, especias y, a veces, ajo, perejil o vinagre.
Sinónimos
- Quiche de rillons
Este plato combina bien con 28 bebidas :
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Vouvray sec
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 3 a 8 años.
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