Maridaje de comida y vino
Photo de Clemens v. Vogelsang (CC BY 2.0)
ajoutée le 04/03/2023
https://www.flickr.com/photos/vauvau/4358636397/
Pularda en vejiga
En vejiga : cocción que consiste a escalfar un ave de corral en una vejiga de cerdo. Similar a la cocina al vacío.
Este plato combina bien con 28 bebidas :
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Sauternes
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a08-12°C o 46-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino de más de 8 años.
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