Comida y maridaje de vinos

Pollo con mole

Mole : salsa a base de cacahuete, cacao, chile, sésamo, tomate y espesada con masa de maíz, pan o tortilla (frita y desmenuzada).

Vins tranquilles rouges

Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

Bières

Servir a 11-13°C ou 52-55 °F.

Puede llamarse Russian Imperial Stout (RIS).

Bières

Servir a 08-12°C ou 46-54 °F.

Puede llamarse Bière de mars, Märzen, or Oktoberfestbier.

Vins tranquilles rouges

Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.

Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.

Bières

Servir a 06-08°C ou 43-46 °F.

Puede llamarse Smoked lager.

Bières

Servir a 07-09°C ou 45-48 °F.

Eaux-de-vie et liqueurs

Servir a 16-20°C ou 61-68 °F.