Comida y maridaje de vinos
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Pierna de cordero asado con salsa de perejil
Pierna de cordero : corte de carne formado por la silla y la pierna.
Salsa de perejil : perejil, jugo de limón y aceite de oliva o mantequilla.
Sinónimos :
- Pierna de cordero al horno con salsa de perejil
Este plato combina bien con 2 bebidas :
Colores del vinos
Gigondas Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 15 años.
La denominación comercial generalmente utilizada es Blaye Côtes de Bordeaux rouge.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 7 años.