Comida y maridaje de vinos
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Paté de liebre a la royal
A la royal : larga cocción con vino tinto y coñac y servido deshuesado.
Synonyms: Terrina de liebre a la royalVéase también : Pâté de lièvre
Este plato combina bien con :
Colores del vinos
Côtes de Bordeaux Blaye
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ La denominación comercial generalmente utilizada es Blaye Côtes de Bordeaux rouge.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 7 años. ”
Rosé des Riceys
Rosado
Vino tranquilo
Servir a 12-14. °C (54-57 °F)
“ Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 10 años. ”