Comida y maridaje de vinos
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Mouclade saintongeaise
Francia. Nueva Aquitania. Poitou-Charentes. Charente Marítimo.
Plato a base de mejillones de bouchot con ajo, un bouquet garni, mantequilla de Charentes, crema fresca, curry, chalotas, yemas de huevo y Pineau des Charentes (o un vino blanco seco de Charentes o Cognac según las recetas).
Este plato combina bien con 7 bebidas :
Colores del vinos
Bergerac Blanc
Vinos tranquilos blancos
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Côtes de Bordeaux Blaye Blanc
Vinos tranquilos blancos
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
La denominación comercial generalmente utilizada es Blaye Côtes de Bordeaux blanc.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.
Saint-Véran
Vinos tranquilos blancos
Servir a 10-12°C ou 50-54 °F.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.
Witbier
Cervezas
Servir a 06-09°C ou 43-48 °F.
Puede llamarse Bière blanche, White beer, Wit o Witte.
Preferir un vino de 2 a 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.