Comida y maridaje de vinos
Photo by Raphaël Labbé(CC BY-SA 2.0)
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Milhojas de albaricoque
Milhojas : dulce hecho con tres capas de hojaldre intercaladas con dos capas de crema pastelera y cubierto con azúcar glas o un fondant.
Este plato combina bien con 3 bebidas :
Colores del vinos
Alsace Grand cru Riesling Vendanges tardives
Vinos blancos semidulces y dulces
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
> ver la comidaCoteaux de l’Aubance Sélection de grains nobles
Vinos blancos semidulces y dulces
Servir a 07-09°C ou 45-48 °F.
Preferir un vino de por lo menos 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.
Sauternes
Vinos blancos semidulces y dulces
Servir a 08-12°C ou 46-54 °F.
Preferir un vino de por lo menos 6 años, por lo menos 10 años por un cru classé 1855.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más por un cru classé 1855.
Preferir un vino de más de 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.