Comida y maridaje de vinos
Photo by Rory Ferguson(CC BY 2.0)
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Mejillones a la marinera frias
Salsa marinera : reducción de vino blanco y caldo corto de pescado (o jugo de la cocción de los mejillones), con chalotas (o cebolla) y mantequilla.
Véase también : Moules au vin blanc
Este plato combina bien con :
Colores del vinos
Bourgogne Aligoté
Blanco
Vino tranquilo
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
Principal familia de uvas : Aligoté
“ Puede llamarse Bière blanche, White beer, Wit o Witte. ”
> ver detallesGraves de Vayres Sec
Blanco
Vino tranquilo
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años. ”