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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Medallón de bogavante a la bellavista

Bellevue : trozos de bogavante colocan en fila sobre la concha y se sirven fríos.

Synonyms: Medallón de bogavante a la bella vista

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Condrieu

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un vino seco.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

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Hermitage

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 12-14. °C (54-57 °F)

Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.

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