Comida y maridaje de vinos
Photo by Fraser Cairns(CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/catsncarp/2056462005/
Lucioperca con crema de trufa negra
Este plato combina bien con 2 bebidas :
Colores del vinos
Sauternes
Vinos blancos semidulces y dulces
Servir a 08-12°C ou 46-54 °F.
Preferir un vino de por lo menos 6 años, por lo menos 10 años por un cru classé 1855.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más por un cru classé 1855.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.