Maridaje de comida y vino
Photo de Jeffrey Kerby (CC BY 2.0)
ajoutée le 30/05/2023
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Liebre a la cuillere y tocino a la parrilla con salsa cazadora
A la cuillère : carne cocida lentamente en cocotte (4 a 8 horas a 160°C), vaciada y rellenada, luego gratinada antes de servir.
Salsa cazadora : salsa con un fondo oscuro de ternera (y a veces de res), vino blanco y mantequilla, con chalotas picadas, champiñones en láminas, tomate triturado y perejil finamente picado.
Sinónimos
- Estofado de liebre y tocino a la parrilla con salsa cazadora
- Liebre a la cuchara y tocino a la parrilla con salsa cazadora
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
