Comida y maridaje de vinos
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Hachis parmentier de carrilleras de ternera con trufa negra
Hachis parmentier : puré de patatas y carne picada.
Sinónimos :
- Hachis parmentier de carrillada de ternera con trufa negra
- Pastel de papa con carrillada de ternera y trufa negra
- Pastel de papa con carrillada de ternera y trufa negra
- Pastel de papa con carrilleras de ternera y trufa negra
- Pastel de carrillada de ternera y trufa negra con puré de papas
- Pastel de carrilleras de ternera y trufa negra con puré de papas
- Pastel de carrillada de ternera con trufa negra y puré de patata
- Pastel de carrilleras de ternera con trufa negra y puré de patata
Este plato combina bien con 4 bebidas :
Colores del vinos
Madiran
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.
Pomerol
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.
Saint-Émilion Grand cru
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años, por lo menos 8 años por un Grand cru classé.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más por un Grand cru classé.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.