Comida y maridaje de vinos
Photo by Yanay RosenCC-Zero
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Filetes de codorniz con especias suaves
Especias suaves : anís estrellado, canela, cardamomo, clavo, cúrcuma, nuez moscada, azafrán, vainilla… Son especias que aportan un sabor dulce y aromático, una complejidad cálida o fragante, a veces ligeramente picante, pero nunca agresiva, ardiente ni fuerte.
Sinónimos :
- Filetes de codorniz con especias dulces
Este plato combina bien con 2 bebidas :
Colores del vinos
Arbois Pupillin Trousseau Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
> ver la comidaMargaux
Vins tranquilles rouges
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.