Comida y maridaje de vinos
Photo by Ron Dollete(CC BY-ND 2.0)
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Ensalada de escarola rizada y tocino
Ensalada de escarola con tocino, un huevo escalfado y vinagreta.
Sinónimos :
- Ensalada de lechuga crespa y tocino
Este plato combina bien con 6 bebidas :
Colores del vinos
Côtes d’Auvergne Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
Côtes de Toul Gris
Vins tranquilles rosés
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Muscadet Sèvre et Maine Sur lie
Vins tranquilles blancs
Servir a 09-11°C ou 48-52 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.
Tavel
Vins tranquilles rosés
Servir a 12-14°C ou 54-57 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 6 años.
Preferir un vino de menos de 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 8 años.