Comida y maridaje de vinos
Photo by Paul Arps(CC BY 2.0)
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Ensalada de cigalas con mantequilla de naranja y estragón
Mantequilla de naranja : reducción de zumo de naranja con mantequilla y crema.
Véase también : Salade de langoustines
Este plato combina bien con :
Colores del vinos
Pouilly-Fumé
Blanco
Vino tranquilo
Servir a 11-13. °C (52-55 °F)
“ Preferir un vino joven.
Puede llamarse Blanc Fumé de Pouilly.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 8 años. ”