Comida y maridaje de vinos
Photo by Jeremy Keith(CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/adactio/6012438666/
Cordero a la parrilla y persillade
Persillade (perejilada) : mezcla de perejil y ajo picados, combinada con pan rallado y/o aceite de oliva y vinagre.
Sinónimos :
- Cordero a la parrilla en perejilada
- Parrillada de cordero en perejilada
- Parrillada de cordero y persillade
Este plato combina bien con 2 bebidas :
Colores del vinos
Côtes du Rhône Villages Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 7 años.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.