Comida y maridaje de vinos
Photo by Kent Wang(CC BY-SA 2.0)
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Chuletón asada con salsa andaluza caliente
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
Salsa andaluza caliente : velouté de tomate con ajo, perejil y pimiento dulce.
Sinónimos :
- Bife de costilla asada con salsa andaluza caliente
- Chuleta de ternera asada con salsa andaluza caliente
- Chuletón al horno con salsa andaluza caliente
- Chuletón de buey asada con salsa andaluza caliente
- Chuletón de ternera asada con salsa andaluza caliente
- Costilla de buey asada con salsa andaluza caliente
- Costilla de res asada con salsa andaluza caliente
- Costilla de ternera asada con salsa andaluza caliente
Este plato combina bien con 3 bebidas :
Colores del vinos
Pécharmant
Vins tranquilles rouges
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 12 años.
Pessac-Léognan Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 3 años, por lo menos 5 años por un cru classé.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más por un cru classé.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 7 años.