Comida y maridaje de vinos
Photo by Joselu Blanco(CC BY 2.0)
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Carrilleras de ternera braseadas con puré de patatas a la trufa negra
Sinónimos :
- Carrillada de ternera braseada con puré de patatas a la trufa negra
- Carrillada de ternera braseada con puré de papas a la trufa negra
- Carrilleras de ternera braseadas con puré de papas a la trufa negra
Este plato combina bien con 5 bebidas :
Colores del vinos
Côte Rôtie
Vins tranquilles rouges
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.
Nuits-Saint-Georges Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 12 años.
Saint-Chinian Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 8 años.
Vacqueyras Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.