Comida y maridaje de vinos
Photo by TummyRumble(CC BY-ND 2.0)
https://www.flickr.com/photos/50496541@N03/5265632036/
Carpaccio de vieiras con eneldo y albahaca
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Este plato combina bien con 5 bebidas :
Colores del vinos
Bordeaux Blanc
Vinos tranquilos blancos
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.
Champagne Blanc Brut
Vinos espumosos blancos
Servir a 06-08°C ou 43-46 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Graves Blanc
Vinos tranquilos blancos
Servir a 09-11°C ou 48-52 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.