Comida y maridaje de vinos
Photo by Edward Russell(CC BY 2.0)
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Bavarois de frutas
Bavarois : postre frío a base de crema inglesa o puré de frutas añadido de nata montada y gelatina.
Este plato combina bien con :
Colores del vinos
Alsace Pinot gris
Blanco
Vino tranquilo
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
Principal familia de uvas : Pinot gris
“ Preferir un maridaje con el color de la fruta.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años. ”
Banyuls Traditionnel
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 14-16. °C (57-61 °F)
“ Preferir un maridaje con el color de la fruta.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más. ”