Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos
Las buenas ideas
Crustáceos y mariscos
Tellina : moluscos de Camarga con una cáscara plana y larga.
Salsa marinera : reducción de vino blanco y caldo corto de pescado (o jugo de la cocción de los mejillones), con chalotas (o cebolla) y mantequilla.
Consomé y Sopa
Gaspacho : sopa hecha de vegetales crudos y servida fría.
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