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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Vin de Corse blanc

Photo de sunshinecity (CC BY 2.0) ajoutée le 28/02/2025
https://www.flickr.com/photos/sunshinecity/2327788170/

Vin de Corse blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

Sinónimos

  • Corse blanc
  • Vin de Corse blanco

Esta bebida combina bien con 99 platos:

Quesos

San Andreas

San Andreas
Estados Unidos. California.
Queso de leche cruda de oveja de pasta prensada y no cocida con corteza natural de color paja.
Maduración : 4 meses mínimo.
> todas las combinaciones

Aperitivos y Bocados

Socca

Socca
Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul. Alpes Marítimos.
Tortita fina a base de harina de garbanzo y aceite de oliva, cocida y dorada al fuego de leña.
Servir caliente.
> todas las combinaciones

Crustáceos y mariscos

Vieiras braseadas

Vieiras braseadas
Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.
> todas las combinaciones