Comida y maridaje de vinos

Foto de Acabashi - (CC BY 2.0)
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Beaujolais-Villages Rosé

Vins tranquilles rosés

Servir a 10-12°C ou 50-54 °F.

Preferir un vino de menos de 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

Este vino combina bien con 6 platos :

Familias de comidas

Otros

Croque-madame

Sándwich de jamón y queso gratinado con huevo frito encima.

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Croque-madame con salsa bechamel

Sándwich de jamón y queso gratinado con huevo frito encima.
Salsa bechamel : roux blanco (mitad mantequilla, mitad harina) diluido con leche o nata.

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Croque-monsieur

Sándwich de jamón y queso gratinado.

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Croque-monsieur gratinado con bechamel

Sándwich de jamón y queso gratinado con salsa bechamel.
Salsa bechamel : roux blanco (mitad mantequilla, mitad harina) diluido con leche o nata.

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Pescados de mar

Salmón gravlax

Gravlax : salmón fresco marinado con eneldo, especias y hierbas, curado con sal y azúcar, servido con una salsa de mostaza.

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Plato principal

Tablier de sapeur con salsa tártara

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Ródano. Lyon.
Salsa tártara : mahonesa con caparras, cebollino, pepinillos y perejil picado.
Plato generalmente servido con patatas al vapor.

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