Comida y maridaje de vinos
Foto de barockschloss - (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/barockschloss/44582666482/
Alsace Grand cru Zotzenberg Sylvaner
Vins tranquilles blancs
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Este vino combina bien con 2 platos :
Familias de comidas
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Col rellena
Relleno a base de carne de res o cerdo, sazonado con cebolla, tomate, arroz, especias, etc., envuelto en una o varias hojas de col y hervido o cocido al vapor.
Generalmente se come caliente.
Plato principal
Ganzeltopf
Francia. Gran Este. Alsacia.
Plato de oca confitada cocida lentamente con verduras mezcladas y vino blanco.