Accord mets et vins

Photo de Jameson Fink (CC BY 2.0) ajoutée le 27/01/2026
https://www.flickr.com/photos/jamesonfink/6322576117/

Poirineau

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Cette boisson s’accorde avec 155 mets :

Desserts et Entremets

Pavé au chocolat nappé de caramel

Pavé : gâteau au chocolat coupé en cubes.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.

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Desserts et Entremets

Pavlova au caramel

Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.

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Desserts et Entremets

Pavlova au chocolat

Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.

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Desserts et Entremets

Petit four frais

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.

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Desserts et Entremets

Petit four glacé

Glacé : étaler une substance brillante, souvent sucrée, avant de terminer la cuisson, afin qu'au moment de servir, l’aliment ait un aspect brillant.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.

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Desserts et Entremets

Petit four sec

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.

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Desserts et Entremets

Petit four sucré

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.

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Desserts et Entremets

Pithiviers

Gâteau à base de crème d'amandes et à pâte feuilletée.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.

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Desserts et Entremets

Poire à la Condé

Gâteau de riz au lait vanillé recouvert de poires au sirop.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.

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Desserts et Entremets

Poire au chocolat

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.

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Desserts et Entremets

Poire Belle-Hélène

Poires pochées au sirop et servis avec de la glace à la vanille, du chocolat fondu et des violettes cristallisées.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.

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Desserts et Entremets

Poire pochée au pain d'épices

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.

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Desserts et Entremets

Pomme caramélisée

Pomme enrobée d'un caramel mou à la crème et tenue au bout d'un bâtonnet.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.

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Desserts et Entremets

Pomme d’amour

France.

Pomme enrobée d'un caramel dur de couleur rouge et tenue au bout d'un bâtonnet.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.

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Desserts et Entremets

Quatre-quarts à la poire

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.

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Desserts et Entremets

Quatre-quarts au chocolat

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.

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Desserts et Entremets

Quatre-quarts aux pommes

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.

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Desserts et Entremets

Reine de Saba

Gâteau au chocolat et aux amandes.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.

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Desserts et Entremets

Saint-Honoré : pâte feuilletée ou brisée recouverte de pâte à choux avant la cuisson, puis, recouvert de crème pâtissière et de petits choux à la crème pâtissière nappés de caramel tout autour. Le centre du gâteau étant rempli de crème chantilly ou d'une crème chiboust (crème pâtissière mélangée à une meringue Italienne).

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.

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Desserts et Entremets